Restaurantchef søges til Oplevelsescenter Maskinrummet i Skagen
Vil du stå i spidsen for JOMP.dk - Hospitality Jobs' restauranter og være med til at skabe gode madoplevelser og værtskab i helt særlige omgivelser?
Oplevelsescenter Maskinrummet søger en engageret og erfaren restaurantchef, som kan tage det overordnede ansvar for den daglige drift og udvikling af JOMP.dk - Hospitality Jobs' restauranter og serveringsområder.
Du vil indgå i et team med nuværende restaurantchefer. Men det er vigtigt for JOMP.dk - Hospitality Jobs og JOMP.dk - Hospitality Jobs' gæster, at der altid er en ansvarlig leder til stede.
Maskinrummet ligger på Skagen Havn og er et unikt oplevelsescenter, hvor historie, kultur, store maskiner, klassiske køretøjer, maritime fortællinger, gastronomi og events mødes under ét tag.
JOMP.dk - Hospitality Jobs' restaurationsunivers omfatter blandt andet Restaurant Fyrtårnet, buffetrestauranten Under Broen, Kabyssen og den engelske pub Captains Corner. Derudover afholder JOMP.dk - Hospitality Jobs selskaber, koncerter, firmaarrangementer og andre større events.
Om stillingen
Som restaurantchef får du ansvaret for at sikre en professionel og velfungerende drift med fokus på godt værtskab, tilfredse gæster, motiverede medarbejdere og en sund økonomi.
Du bliver en synlig og aktiv leder, der går forrest i den daglige drift og er tæt på både gæster og medarbejdere. Stillingen kræver, at du trives med en varieret arbejdsdag, hvor der i perioder er højt tempo og mange gæster.
Du kommer til at arbejde tæt sammen med køkkenet, de øvrige afdelinger i Maskinrummet og hotellets ledelse.
Dine primære arbejdsopgaver
- Daglig ledelse af restauranterne og serveringspersonalet
- Sikring af et højt niveau inden for værtskab, service og gæsteoplevelser
- Rekruttering, oplæring, udvikling og motivation af medarbejdere
- Udarbejdelse og opfølgning på vagtplaner
- Planlægning og koordinering af selskaber, grupper, koncerter og events
- Tæt samarbejde med køkkenet om den daglige drift og udvikling
- Ansvar for vareforbrug, lønprocent, indtjening og øvrige nøgletal
- Indkøb, lagerstyring og månedlig lageroptælling
- Sikring af gode arbejdsgange, struktur og tydelig kommunikation
- Overholdelse af gældende regler for fødevaresikkerhed, arbejdsmiljø og alkoholservering
- Deltagelse i den daglige drift, når der er behov for det
Hvem er du?
JOMP.dk - Hospitality Jobs forestiller sig, at du:
- Har erfaring som restaurantchef, assisterende restaurantchef, F&B Manager eller fra en lignende lederstilling
- Er en synlig, tydelig og motiverende leder
- Har en naturlig forståelse for godt værtskab og høj service
- Kan skabe struktur og bevare overblikket – også når der er travlt
- Har økonomisk forståelse og erfaring med relevante nøgletal
- Er god til at planlægge, prioritere og følge op
- Kan samle et team og skabe et godt samarbejde på tværs af afdelinger
- Har en praktisk tilgang og er klar til selv at tage del i driften
- Kommunikerer sikkert på dansk og gerne engelsk
- Er fleksibel og indstillet på, at arbejdstiderne også omfatter aftener, weekender og højtider
Det vigtigste er, at du brænder for mennesker, værtskab og gode gæsteoplevelser – og at du har lyst til at udvikle både medarbejdere og forretning.
JOMP.dk - Hospitality Jobs tilbyder
- En central lederstilling på en af Skagens mest spændende attraktioner
- En varieret arbejdsdag i helt særlige, maritime og historiske omgivelser
- Mulighed for at præge og videreudvikle JOMP.dk - Hospitality Jobs' restauranter og arrangementer
- Et tæt samarbejde med engagerede kolleger og ledelsen
- Stor indflydelse på arbejdsgange, service og den fremtidige udvikling
- Ordnede ansættelsesforhold og løn efter kvalifikationer
- Mulighed for helårsarbejde i en virksomhed med store ambitioner
Ansøgning
Send din ansøgning og dit CV til Casper Bock på cb@plesnersbadehotel.dk
Har du spørgsmål til stillingen, er du velkommen til at kontakte direktør Casper Bock på 92999535
Stillingen ønskes besat snarest muligt, men JOMP.dk - Hospitality Jobs venter gerne på den rette kandidat.
JOMP.dk - Hospitality Jobs afholder samtaler løbende og forbeholder sig retten til at afslutte rekrutteringen, når den rette kandidat er fundet.
Læs mere om Oplevelsescenter Maskinrummet på www.maskinrummet-skagen.dk.
JOMP.dk - Hospitality Jobs glæder sig til at høre fra dig
